Barolo DOCG Riserva Oro

Ottenuto da una selezione di uve prodotte da nobili ceppi di vigneti in Monforte d’Alba nella pregiata area della Bussia.

 

Annate ad oggi prodotte: 1999-2001-2004

Annata in commercio: 2004 in formato Magnum da 1,5L

Terreno: arenario, marnoso bianco e limoso che caratterizza un vino di straordinaria eleganza e finezza

Quota Altimetrica: 300/330 m. s.l.m.

Esposizione: da sud est a sud ovest.

Densita di impianto: 5500 piante/ha.

Vendemmia: uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate.

Vinificazione: dopo una pigiatura soffice l’uva svolge una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l’uso di solfiti.

Maturazione: in piccole botti di rovere per circa 24/30 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni.

Affinamento: in bottiglia a temperatura controllata di 15°C per almeno 5 anni.

Colore: intenso rosso granato.

Profumo: note decise di frutta matura, ciliegia nera, prugna, si mescolano a lievi sentori di legno tostato, lasciando ampio spazio a fragranze piu accentuate di more, fiori di campo, menta e cacao.

Sapore: ampio, acidita morbida, tannini maturi, sul finale tornano le sensazioni olfattive fruttate, chiusura lunga ed armonica.

Temperatura di conservazione: dai 13°C ai 15°C.

Temperatura di servizio: 16°C.

Abbinamenti: arrosti di carne rossa, agnello, selvaggina, cinghiale, cibi tartufati e formaggi stagionati.

Formati: bottiglia da L. 0,750; L. 1,500; L. 3,000.

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