Langhe DOC Nebbiolo

Ottenuto da uve Nebbiolo.

 

Densita di impianto: 5500 piante/ha Quota Altimetrica: 350/450 m. s.l.m.

Esposizione: sud-ovest.

Vendemmia: uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate.

Vinificazione: dopo la diraspatura si procede con una macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti naturali senza l’utilizzo di solfiti, con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura.

Maturazione: in piccole botti di rovere per circa 10/12 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni.

Affinamento: in bottiglia a temperatura controllata di 15°C.

Colore: brillante, rosso rubino intenso.

Profumo: l’aromaticità floreale del vitigno emerge appieno in questo Langhe Nebbiolo, note di rosa si mescolano a sentori di frutta matura.

Sapore: eleganti note di frutta, fiori e spezie aprono la strada a un tannino dolce e fine che lo rende facilmente bevibile sin dai primi mesi in bottiglia.

Temperatura di conservazione: dai 13°C ai 15°C.

Temperatura di servizio: 16°C.

Abbinamenti: antipasti caldi, pasta al ragù, arrosti di carne bianca e rossa.

Formati: bottiglia da L. 0,375; L. 0,750; L. 1,500; L. 3,000; L. 9,000

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