Barolo, il racconto del produttore attraverso l’annata 2018 e i suoi cru.

A cura di Marina Alaimo

3 Novembre 2022

Ha il coraggio delle proprie idee Marco Parusso, che insegue con caparbietà e un fortissimo attaccamento alla sua terra.

Quella di Barolo, sul bricco di Rovella, nel cuore della denominazione Bussia per la precisione, dove ancora oggi c’è la vecchia cascina di famiglia, in tipico stile langarolo. Testimonia le origini contadine dei Parusso, partiti nel 1901 con il bisnonno Gaspare che a Mariondino acquistò la prima vigna. Contadini di origine, quando la terra dava lo stretto necessario per andare avanti. Tanto che il padre non voleva che i figli continuassero a lavorarci. Ma Marco non poteva proprio rinunciare alla sua grande passione per le viticoltura e il vino di Barolo, scegliendo di investire la propria vita per portare grande qualità nel marchio di famiglia. Nel 1971 nascono le prime bottiglie con una etichetta portante il nome Armando Parusso.

Attualmente l’azienda guidata da Marco, e sua sorella Tiziana, si estende su 28 ettari, dai quali vengono prodotte una media di 150.000 bottiglie all’anno.

Ma veniamo alla natura di questo territorio oggi così ricercato: il suolo è caratterizzato da un’incredibile diversità, è ricco di calcare, argilla, marna, arenaria e sabbia, ben miscelate tra loro. Pertanto ogni vigna si esprime in maniera diversa, ciascuna presenta struttura, composizione, esposizione, altitudine, microclima specifici. La scelta aziendale è di assecondare il carattere e l’inclinazione di ognuna di loro, mantenendo costante l’ascolto a esigenze, punti di forza e debolezze, un po’ come si fa con i figli. Il risultato prende forma poi nei vini che esprimono al massimo il terroir da cui provengono.

Oggi stentiamo a credere che questo territorio nobilissimo del vino abbia fatto fatica ad emergere e che abbia dovuto attendere gli anni 90 per affermarsi come tale.

Ce lo racconta Marco al tavolo conviviale, intimo nell’idea di favorire il racconto partecipato con i giornalisti invitati a Napoli, presso Gran Gusto enoteca e ristorante, in occasione del suo tour italiano focalizzato sulla narrazione dei Barolo 2018, attraverso i deversi cru. 

Barolo 2018 Perarmando, dedicato al padre in occasione dei 50 ANNI di produzione

Ottenuto dall’assemblaggio delle uve provenienti da tutte le vigne Parusso, Bussia (presente al 50%) poi vigna Mariondino e Mosconi.

Il vino si mostra austero e elegante, sulle prime sussurra sottovoce toni balsamici di menta secca, vira poi, sostando nel bicchiere, su accenti di rosa, ciliegia, liquirizia. All’assaggio ritroviamo l’anima volitiva del nebbiolo, fitto nei tannini dalla trama precisa, comportamento agile e dinamico.

Barolo Mariondino 2018, la vigna più vecchia, la prima acquistata dal nonno Gaspare

Personalmente lo reputo un fuoriclasse, di grande eleganza e forza comunicativa. Cru caratterizzato da temperature più fredde, l’ultimo ad essere vendemmiato; il terreno è sabbioso e ricco di fossili marini. Nervoso e spigoloso, pur mantenendo un fare raffinato che incanta, unitamente alla sua voglia di raccontarsi. Sa di rosa in apertura, decisamente balsamico nei toni dell’eucalipto (questo un carattere comune un po’ a tutti i vini in degustazione), delicatamente speziato di pepe nero e liquirizia, il frutto è scuro di mora e mirtillo. La sua natura da fuoriclasse si evidenzia ulteriormente nell’assaggio, pungente e vibrante, capace di incuriosire il palato all’infinito.

Barolo Mosconi 2018

la vigna è a 400 mt di altitudine in una zona più calda, con suolo argilloso per lo più, e calcareo, esposta a sud est, prende quindi il sole del mattino e alle ore 14 è già in ombra – il primo ad essere vendemmiato. Si caratterizza per profumi più spiccati e una maggiore concentrazione, scuro nei profumi che ricordano la terra, il carrubo, la prugna, torna anche qui la nota balsamica con nuance di mentuccia. L’assaggio è avvolgente e grasso, tannico e volitivo, incarna l’idea comune e classica del Barolo con una freschezza verticale che sostiene sapientemente l’imponenza del sorso.

Barolo Bussia 2018

dove il terreno si presenta arenario, marnoso bianco e limoso. Nell’areale del Barolo è quello che più si distingue in termini di eleganza e di finezza. Composto da due vigne che insieme raggiungono i cinque ettari. Vigna Rocche con terreno sciolto e sottile, esposta a sud – sud est, prende solo il sole mattutino. E Vigna Munie volta a sud – sud ovest con maggiore esposizione solare. Di grande carattere il vino, si mostra elegante e versatile, con sbuffi primari di rosa, vira poi su tonalità scure di terra, appena ferroso, ricorda piacevolmente le foglie di eucalipto, il tabacco e la china. Il sorso esprime grande personalità con tannini che si fanno sentire su spalle larghe, con portamento nervoso e vibrante.

Ha le sue idee Marco e l’alto spessore dei vini degustati gli danno ragione nella perseveranza, confermando anche quella vena umanistica che traspare nel suo dialogo e nel porsi agli altri.

L’ossigeno è uno strumento sul quale ha studiato, e studia di continuo, quasi un pallino fisso, quello che insieme alla natura dei suoli rende così espressivi e precisi i suoi vini. Deve essere ben gestito in fermentazione attraverso i battonage e la presenza dei raspi riposati, carichi di ossigeno, abituando così la materia enoica alla presenza di questo elemento prezioso, perché non lo tema poi in bottiglia nel lungo investimento sul tempo.

GRAZIE!

BAROLO PARUSSO, THE STORY OF THE PRODUCER THROUGH THE 2018 VINTAGE AND ITS CRUS.

By Marina Alaimo

Marco Parusso has the courage of his own ideas, which he pursues with stubbornness and a very strong attachment to his land.

That of Barolo, on the bricco di Rovella, in the heart of the Bussia denomination to be precise, where the old family farmhouse still stands today, in typical Langhe style. It bears witness to the peasant origins of the Parussos, who left in 1901 with their great-grandfather Gaspare who bought the first vineyard in Mariondino. Peasants of origin, when the land gave the bare necessities to go on. So much so that the father didn't want his sons to continue working there. But Marco just couldn't give up his great passion for viticulture and Barolo wine, choosing to invest his life to bring great quality to the family brand. In 1971 the first bottles were born with a label bearing the name Armando Parusso.

Currently the company led by Marco and his sister Tiziana covers 28 hectares, from which an average of 150,000 bottles are produced per year.

But let's get to the nature of this territory which is so sought after today: the soil is characterized by an incredible diversity, it is rich in limestone, clay, marl, sandstone and sand, well mixed together. Therefore each vineyard expresses itself in a different way, each one has a specific structure, composition, exposure, altitude and microclimate. The company choice is to indulge the character and inclination of each of them, constantly listening to needs, strengths and weaknesses, a bit like with children. The result then takes shape in the wines that fully express the terroir from which they come.

Today we find it hard to believe that this very noble territory of wine has had a hard time emerging and that it had to wait for the 90s to establish itself as such.

Marco tells us about it at the convivial table, intimate in the idea of ​​promoting participatory storytelling with the journalists invited to Naples, at the Gran Gusto restaurant, on the occasion of its Italian tour focused on the narration of the 2018 Barolos, through the various crus.

Barolo 2018 Perarmando, dedicated to his father on the occasion of the 50th of production.

Obtained from the assembly of grapes from all the Parusso and Bussia vineyards (present at 50%) then the Mariondino vineyard and the Mosconi vineyard.

The wine is austere and elegant, at first it whispers balsamic tones of dry mint, then turns, lingering in the glass, on accents of rose, cherry, licorice. When tasted we find the strong-willed soul of Nebbiolo, dense tannins with a precise texture, agile and dynamic behavior. 

Barolo Mariondino 2018, the oldest vineyard, the first purchased by his great grandfather Gaspare.

Personally I consider him a champion, of great elegance and communicative strength. Cru characterized by colder temperatures, the last to be harvested; the soil is sandy and rich in marine fossils. Nervous and angular, while maintaining a refined manner that enchants, together with his desire to tell his story. It tastes of rose at the opening, decidedly balsamic in shades of eucalyptus (this is a common character to all the wines being tasted), delicately spiced with black pepper and licorice, the fruit is dark with blackberry and blueberry. Its nature is further highlighted in the tasting, pungent and vibrant, capable of infinitely intriguing the palate.

Barolo Mosconi 2018

the vineyard is 400 meters above sea level in a warmer area, with mostly clayey and calcareous soil, facing south-east, therefore it gets the morning sun and at 2 pm it is already in the shade – the first to be harvested. It is characterized by more pronounced aromas and a greater concentration, dark in the aromas that recall the earth, the carob tree, the plum, the balsamic note returns here too with nuances of mint. The taste is enveloping and fat, tannic and strong-willed, it embodies the common and classic idea of ​​Barolo with a vertical freshness that skilfully supports the grandeur of the sip. 

Barolo Bussia 2018

where the soil is sandstone, marly white and silty. In the Barolo area it is the one that most stands out in terms of elegance and finesse. Consisting of two vineyards that together reach five hectares. Vigna Rocche with loose and thin soil, facing south - south east, gets only the morning sun. And Vigna Munie faces south - south west with greater exposure to the sun. The wine has a great character, is elegant and versatile, with primary hints of pink, then turns into dark earthy tones, slightly ferrous, pleasantly reminiscent of eucalyptus leaves, tobacco and cinchona. The sip expresses great personality with tannins that are felt on broad shoulders, with a nervous and vibrant bearing.

Marco has his ideas and the great depth of the wines tasted prove him right in perseverance, also confirming that humanistic vein that shines through in his dialogue and in his dealings with others.

THANK YOU