
VENDEMMIA
Uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate.VINIFICAZIONE
Dopo una pigiatura soffice l’uva svolge una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l’uso di solfiti.MATURAZIONE
In piccole botti di rovere almeno 18 mesi a contatto con i suoi lieviti naturali.AFFINAMENTO
In bottiglia a temperatura controllata di 15°C per almeno 3 anni.COLORE
Rosso granato medio.PROFUMO
Impatto olfattivo ricco, note fini di frutta rossa, piacevoli sentori di spezie e di erbe dolci.SAPORE
Ampio, struttura equilibrata, tannini maturi accompagnati da note di menta e liquirizia che regalano al palato una sorprendente piacevolezza.Temperatura
Conservazione: dai 13°C ai 15°C.Servizio: 16°.