Menu

 

Barolo DOCG
Riserva "Argento"

Per la Riserva Argento viene effettuata una selezione in cantina su partite di vino ritenute speciali, dove si decide di prolungarne la maturazione sia in legno per alcuni mesi e sia durante l’affinamento in bottiglia. Viene prodotta solo in alcune annate.
Ad oggi prodotte: 1999, 2000, 2005

DOWNLOAD

VENDEMMIA

Uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate.

VINIFICAZIONE

Dopo una pigiatura soffice l’uva svolge una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l’uso di solfiti.

MATURAZIONE

In piccole botti di rovere almeno 18 mesi a contatto con i suoi lieviti naturali.

AFFINAMENTO

In bottiglia a temperatura controllata di 15°C per almeno 3 anni.

COLORE

Rosso granato medio.

PROFUMO

Impatto olfattivo ricco, note fini di frutta rossa, piacevoli sentori di spezie e di erbe dolci.

SAPORE

Ampio, struttura equilibrata, tannini maturi accompagnati da note di menta e liquirizia che regalano al palato una sorprendente piacevolezza.

Temperatura

Conservazione: dai 13°C ai 15°C.
Servizio: 16°.

ABBINAMENTI

Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati.

FORMATI

Bottiglia da L. 0,750; L. 1,500; L. 3,000; L. 5,000.
 

RICONOSCIMENTI / AWARDS

×