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LANGHE DOC SAUVIGNON "ROVELLA" 

Ottenuto da una selezione di uve Sauvignon blanc (piante superiori a 20 anni), prodotte nei vigneti situati in Castiglione Falletto e Monforte d’Alba. Il Langhe Sauvignon "Rovella" è un vino di grande evoluzione.

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VENDEMMIA

Uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate.

VINIFICAZIONE

Dopo una pressatura soffice, viene trasferito in piccoli recipienti, dove svolge sia la fermentazione alcolica che malolattica e qui matura a contatto con i suoi lieviti.

AFFINAMENTO

In bottiglia a temperatura controllata di 15°C.

COLORE

Brillante, giallo paglierino carico.

PROFUMO

Fine, aromatico, intenso di ribes bianco.

SAPORE

Caldo, equilibrato con aromi di pompelmo e bergamotto. Bellissima complessità nell'invecchiamento.

Temperatura di servizio

Dai 12°C ai 14°C.

ABBINAMENTI

Accompagna bene alcuni dei tipici antipasti regionali quali il vitello tonnato, il peperone alla piemontese, la carne cruda. Ottimo con piatti di pesce saporiti, salmone, aragosta e formaggi stagionati.

FORMATI

Bottiglia da L. 0,750; L. 1,500.
 

RICONOSCIMENTI

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